Uno de los ejercicios de análisis autocrítico más relevantes para la conducción académica de una institución de eduación superior es conocer y precisar el destino y desempeño profesional de sus egresados: su aseptación en el mercado laboral y los servicios que la institución y el profesional proporcionan a la población.La licenciatura en nutrición es una de las pocas carreras que desarrollan estudios de seguímiento de egresados, por lo que la realización de un estudio a nivel nacional, a travéz de una muestra.
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